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酒店管理模式创新探讨

2018-01-10 15:54 来源:酒店管理论文 人参与在线咨询

摘要:酒店管理是保证酒店可持续竞争发展的重要手段,是酒店运营不可或缺的重要组成部分。社会新形势发展对酒店管理提出了更高的要求,传统管理模式已经无法满足实际需求。基于此,加大酒店管理模式创新力度对酒店行业现代化建设与发展具有重要现实意义。基于此,本文从酒店管理现状出发,对酒店管理模式创新意义与创新策略进行了分析,以期提升酒店管理质量,促进酒店行业可持续竞争发展。

关键词:酒店管理;新形势;管理模式创新

酒店行业是我国服务行业中的重要组成部分,随着近年来经济全球化进程的不断推进以及我国经济体系的转型与升级发展,酒店行业竞争日激烈。这在一定程度上对酒店管理提出了更高的要求。在新形势下,为满足人们实际需求,提升自身市场竞争力,保证酒店稳定与可持续发展,酒店应结合自身特征与市变化情况,进行管理模式的创新与改革。

一、新形势下酒店管理发展现状

酒店在发展过程中由于受到前期计划经济体制的影响,存在一定的政治性特征,缺乏独立自主性的管理能力与服务意识。随着近年来我国社会经济体制的深化改革,酒店经营管理模式发生巨大改变,酒店服务由单一性服务(住店)呈现出多元化服务态势(包括住店、就餐、休闲娱乐等),酒店行业得到迅速发展[1]。但是,在经济全球化发展进程不断深入的过程中,酒店行业的市场竞争日渐加剧,人们对酒店服务质量的要求越来越高,基于知识型经济发展诉求,酒店从人力资源管理角度探寻酒店管理模式,从而形成标准化管理模式、个性化服务管理模式、质量控制管理模式与情景管理模式,从不同程度上提升了酒店管理与服务质量。但是从整体角度出发,酒店管理人存在诸多问题有待进一步的处理与解决。例如,酒店人力资源机制不健全问题。在知识型经济发展下,人才已经成为企业创新与竞争发展的核心因素,注重人力资源管理质量与水平的提升已经成为企业管理体系中重要组成部分。但是从目前酒店发展现状来看,多数酒店管理模式中尚未形成健全而合理的的人力资源管理机制,从而降低酒店工作人员热情与质量,不利于酒店优化发展。又如酒店特色服务的缺乏,虽然部分酒店已经形成个性化管理模式,但是从其服务项目与服务内容来看存在同质性,个性化特色并不突出,对消费的吸引效果并不明显,从而影响酒店经济效益,不利于酒店在市场环境下的长效发展[2]。此外,酒店在面向消费者提供多元化服务时,设立多种服务部门,各部门工作者较为侧重自身工作质量,从而忽略了各部门之间的合作,不利于酒店整体管理质量与效率的提升,致使酒店管理存在效率低下问题。

二、新形势下酒店管理模式创新的重要性

在新形势下,酒店要想在激烈的市场竞争中得到稳定与可持续发展,关键在于如何实现酒店自身消费率与入住率的提升,而消费率与入住率的提升与酒店管理与服务的质量、水平存在密切关联性。因此,加大酒店管理模式创新力度具有重要现实意义。例如,基于酒店管理模式创新,实现各项服务项目与消费项目的完善,满足消费者个性需求,提升消费者入住与消费的满意度;基于酒店管理模式创新,引导各项服务工作的组织与开展,实现各部门工资哦的有机融合,将酒店服务由规划落实到具体实践中;基于酒店管理模式创新,实现酒店服务与地方经济、地域文化的有机结合,保证酒店各项管理服务与消费者需求的契合性,提升酒店特色的基础上,加大酒店对消费者的吸引力;基于酒店管理模式创新,促进工作人员综合素质与管理能力的提高,对酒店管理与发展规划进行明确,实现酒店在市场环境中的有效拓展,树立良好口碑,实现基督爱你入住率与消费率的强化[3]。

三、新形势下酒店管理模式的创新策略

(一)注重酒店服务质量管理,提升酒店综合实力

在酒店建设与发展过程中,服务质量一直是酒店长效发展的重要保障,是酒店立足于市场竞争中的法宝。因此,在新形势下,基于质量管理模式的创新,提升酒店整体服务质量具有至关重要的影响作用。对此,本文从以下几方面出发,就其管理模式创新进行且强化与促进。

1.树立主动服务意识,实施积极营销策略

酒店在稳定原有客户的基础上,应注重新客户的开发,从而实现酒店入住率与消费率的提升。而新顾客的有效开发则需要酒店具有自主服务意识,采取积极营销策略得以实现。即,酒店采取会员服务管理模式实现老客户的稳定。如,依据客户在酒店入住时间、入住频次、入住消费水平,基于不同优惠服务,使客户在享受优惠的基础上给予酒店肯定。酒店借助新媒体媒介加大酒店宣传力度,实现新客户的挖掘。例如,利用电话、互联网、微信公众号、广告等手段,将酒店所具有的特色、服务理念、服务水平等信息进行宣传与推送,极大新客户对酒店的认知,激发新客户酒店入住兴趣,从而实现新客户的有效开发。

2.树立“以人为本”管理理念,实施口碑营销策略

在新形势下,人们的生活理念与方式发生了巨大改变,对自我价值的追求得到强化,消费者在享受酒店服务时,除重视酒店服务质量外,也关注酒店人文性。对此,酒店在进行管理模式创新时,需注重以人为本管理理念的渗透,在关心人、尊重人、服务人、发展人的基础上,强化酒店基础设施,完善酒店内部组织结构。例如,酒店住房内对整体居住环境、卫生设施、洗漱用品等进行强化与完善,提升入住舒适性,是消费者感从细节中感知酒店服务质量,实现新客户到老客户的有效转变[4]。与此同时,基于节假日,酒店可组织开展多元化的优惠活动,在满足客户入住要求的基础上,强化对酒店的认可度与满意度。此外,酒店可依据当今人们所追求的审美理念,布设不同风格、不同功能的房间,满足不同客户的入住需求,长此以往,在酒店行业中形成良好口碑,提升酒店入住率。

3.尊重个体差异,实施多元化、个性化营销策略

在日进激烈的市场竞争中,如何脱颖而出是酒店管理过程中思考的重点问题。这就需要酒店具有自身的特色且能够满足客户个性化需求。对此,酒店应根据自身实际情况,综合分析当地经济发展情况、地域丰富与文化,制定管理与服务策略,实现个性营销。与此同时,基于受众审美理想,从房间布局、建筑装饰、服务项目、服务内容等角度进行创新,满足不同经济层次下客户需求,形成专属于自身的“Style”。

(二)完善责任管理机制,创新管理服务制度

首先,酒店在经营管理过程中,为实现自身管理工作质量与效率的提升,在引进先进管理理念的基础上,应进一步完善则责任管理机制,形成层次性管理模式进行各项责任的准确落实。例如,通过构建三级管理模式(总经理+部门总监+部门经理),落实酒店管理职责,提升酒店管理的规范性。其次,针对酒店各部门服务内容,制定完善的部门管理制度,用以保证各部门服务职责的有效落实,规范相关工作人员工作行为。与此同时,建立完善的近代审查制度,通过检查监督,降低酒店管理风险发生概率,保证各部门服务工作的顺利进行。此外,基于信息技术,建立信息管理系统,用以实现各部门信息资源的有效共享。并在此基础上建立部门合作机制,实施扁平化管理,为各项工作的有效衔接与完善奠定基础。

(三)加大人力资源管理创新力度,提升酒店管理质量

人力资源作为酒店创新发展的核心因素,其综合质量与能力的提升对酒店优化发展具有重要现实意义。对此,在进行酒店管理模式创新时,应加大人力资源管理创新力度,通过实施人性化管理,提升员工对酒店的责任感、认同感。归属感;通过建立奖惩机制,激发工作人员工作人情,提升员工在企业管理模式创新中的积极参与性;通过完善考核评价机制,基于教育培训管理,提升酒店员工综合素质与能力,从而推进酒店管理模式的创新。

四、结论

总而言之,在新形势下酒店管理模式的创新已经成为酒店现代化建设与发展的必然趋势,对保证酒店竞争与可持续发展具有重要意义。对此酒店在发展过程中,应依据市场变化需求,结合酒店自身特色,在明确认知管理过程中存在的问题的基础上,采用行之有效的方法与措施进行创新。本文旨在通过对新形势下酒店管理模式创新的研究,为酒店服务质量、经济效益的提升,以及稳定与可持续发展奠定良好基础。

【参考文献】

[1]陈娅玲.新形势下酒店管理如何实现创新[J].黑龙江教育学院学报,2014,33(04):199-200.

[2]贺晓德.基于新形势下酒店管理的融合创新探究[J].财经界(学术版),2016,(16):53-55.

[3]陆勤.新形势下企业人力资源管理创新思路与对策——以酒店为例[J].江苏商论,2016,10):64-67.

[4]龚浩强.浅议我国酒店管理存在的问题及创新路径[J].经济师,2017,(06):218-219.

作者:兰钰淇 单位:沈阳工学院

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