食品与发酵科技杂志 统计源期刊

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应用研究、综述、专业教学与实践

1、新型低糖甘薯果丹皮的研制王华杰;

2、甜叶菊抗氧化果冻的研制于梅;宁杰;朴美子;

3、牛蒡中水溶性膳食纤维的提取研究张悦;张锋;

4、制曲自动搅拌系统的研究与应用周志平;张小林;

5、雪梨膏制备工艺初步研究崔凯凯;涂雪令;卢晓黎;

6、嗜酸乳杆菌阿魏菇酸奶的设计研制张璇;鲜瑶;

7、α化方便米饭抗氧化研究黄华;胡洋;;刘学文;

8、玉米皮膳食纤维提取工艺研究王刚;王蕾;孙彩玉;

9、牛肝菌奶油浓汤粉加工工艺的研究王绍胜;辛松林;

10、浅析我国食品不安全因素及对策屠荫华;陈宏军;

11、三种酸处理对香蕉表皮褐变抑制的研究李红震;王庆国;

12、超声辅助提取蒲公英中总黄酮的工艺研究陶亮亮;李鹏;

13、大蒜素的抑菌作用及其稳定性研究时威;张岩;白阳;刘颖;

14、超临界CO_2萃取黄芪皂苷的工艺研究蒙英;赵旭壮;李明元;

15、提高缺氧耐受力的红景天保健胶囊的研制刘琳;向晋龙;曾凡骏;

1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题

2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词

5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

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