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食品工业( 共有期刊资料 40 本 )
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食品研究与开发 (非官网)咨询
  • 期刊名称:食品研究与开发
  • 英文名称:Food Research and Development
  • 主管单位:天津二商集团有限公司
  • 主办单位:天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心
  • 出刊周期:半月
  • 出版地:天津市
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸:大16开
  • 创刊时间:1980年
  • 邮发代号:6-197
  • 国际标准刊号:1005-6521
  • 国内统一刊号:12-1231/TS
  • 知网复合影响因子:0.820
  • 知网综合影响因子:0.549
  • 万方影响因子:0.717
  • 万方总被引频次:4744
  • 主编:赵丽
  • 定价:15元/期
该刊杂志/杂志社简介:
    食品研究与开发杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为主题,坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。食品研究与开发内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大,众多的栏目设置,食品研究与开发公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品研究与开发并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《食品研究与开发》(半月刊)创刊于1980年,是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊,。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。
    特别说明:中文期刊网非任何杂志社的官方网站,直投稿件的朋友请联系杂志社编辑部!
该刊被以下数据库收录:
《食品研究与开发》杂志不断发展壮大,现已经成为国内外有一定地位的学术性刊物:
1、收录情况:
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网、食品科技文摘收录
CA 化学文摘(美)(2011)收录、万方数据库收录、乌利希期刊指南收录
2、北大核心期刊:
中文核心期刊(2011)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
3、数据:
DC数据、MARC数据
4、图书馆藏:
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
食品研究与开发杂志主要栏目:
基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜
食品研究与开发编辑部投稿联系方式:
地址:天津市静海经济开发区(天宇园)科技大道9号
邮政编码:301600
电话:022-59525671
电子邮件:tjfood@vip.163.com
食品研究与开发杂志社已发表论文目录:
响应曲面法优化超声辅助提取化橘红总黄酮王雯;上官新晨;蒋艳;侯秀娟;沈勇根
提取柿叶黄酮类化合物工艺研究卫静莉;薛笑莉;陈玉章
离子交换色谱法分离纯化胸腺肽α_1的工艺研究刘妍妍;刘茗飞;高薇;张丽萍
超声波辅助提取水溶性山苦茶多糖苏冰霞;吴学进;叶海辉;张艳玲
顶空固相微萃取-气相-质谱分析灰树花挥发成分李晔;王晓杰;金丽华
开口箭甲醇提取物抗氧化和抑菌活性研究石宛平;张怡轩;林奇泗;王淼;王慧;赵春杰
云南丽江产白雪茶多糖提取工艺及抗氧化作用林春榕;罗永会;张翠香;韩红;胡志强;左绍远
林蛙油对游泳训练小鼠腓肠肌保护作用研究张平;张岚;鲍九枝;李松哲
卵黄高磷蛋白对RAW264.7生长及其吞饮作用的影响王亮;吴子健;刘爱国;李建颖
海参加工废水中多糖的提取方法及生物活性研究李天宝;王春利;刘炜;易碧华;李昊菁;张丽萍
蜂胶黄酮醇与羟丙基-β-环糊精包合物的稳定性孟宪昉;白正晨;张弘青
星点设计-效应面法优化枳实总酚酸提取工艺施学骄;张杰红;刘友平
虎杖蒽醌化合物的分离及抗氧化活性的研究袁晓;舒楚金;龚二兰;高俊飞;袁萍
国内瓶(桶)装饮用水生产状况及主要质量安全问题分析鲁燕骅;杨丽仙;张学忠;李波
半乳糖—L-赖氨酸美拉德反应产物的抗氧化活性郭丽萍;王凤舞;唐娟
葛叶、葛蔓总黄酮化合物提取的优化设计吴超;徐凌刚;何杭生;毛燕
挤压参数对蔬菜杂粮方便面品质影响的研究戚海峰;胡爱军
超高压对苹果汁微生物和多酚氧化酶的影响刘兴静;刘斌;韩清华;林亚玲;张琥
黄芩茎叶中活性成分野黄芩苷的微波提取工艺张慧;李媛;徐倩文;陈芳
紫外分光光度法测定柑橘皮中的总黄酮徐旭耀;萧许凤;梅丹丹;余炳生
层次分析法确定传统豆腐质量指标权重的研究左锦静;姚永志;邓小易
超声波破壁法提取法夫酵母色素的工艺研究杨瑞;杨劲松;翟海瑞
淀粉-玉米醇溶蛋白可食性膜的筛选与性能研究李大军;尹晨
火龙果皮总黄酮对油脂抗氧化作用的研究王晓波;钟婵君;刘冬英;陈海珍
超声波法提取苹果果实中类黄酮最佳条件研究王英;张玉刚;戴洪义
响应面法优化木瓜果实中齐墩果酸提取工艺孟祥敏;殷金莲
响应曲面法优化庐山楼梯草多糖的提取工艺杨建远;周筱玲;王萍兰;袁志平;许文权;李月平
罗汉果超临界CO_2萃取工艺及挥发性成分分析孔祥勇;刘煜宇;郑琳;邹由;李学杉
鸡蛋黄中卵磷脂的分离及分析方法研究陈艳辉;玉现新;李超柱;苗建银;韦月园
罗非鱼皮色素的提取分离及其抗氧化作用研究段宙位;申铉日;蔡锦红;李向飞;易美华;段振华
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