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专论与综述、研究报告、创新与借鉴、分析与检测、经验交流、产品开发、管理与营销

1、生物质制备乳酸研究进展吴军华

2、酱油防腐剂的应用研究进展孟庆廷

3、螺旋藻富碘培养效果及现状田华 汪金萍 张义明

4、微生物在腐乳生产中作用的研究进展李大鹏 卢红梅

5、酶制剂在黄酒工业中的应用进展李晓芳 卢雪华 成坚

6、纤维素酶及其在酿造业中的应用邓天福 杜开书 李广领

7、食品中的生物胺及其检测方法王颖 邱? 韩北忠 殷丽君

8、葡萄酒酿造中高级醇的形成机制与调节程军 秦伟帅 赵新节

9、发酵食品中微生物多样性研究方法进展燕平梅 马雁飞 倪玲

10、酵母菌利用木糖发酵生产乙醇的研究进展温晓瑜 王靖 王金玲 王欲晓

11、热处理影响牛乳蛋白凝胶特性的研究进展王伟军 张兰威 李延华 张莉丽

12、重组大肠杆菌高细胞密度发酵研究进展张建新 张吨 胡文波 赵丹丹 刘起丽

13、闪蒸品丽珠干红葡萄酒香气成分的GC／MS分析柴菊华 崔彦志 刘维维 杨晓宽 王莉 张学峰

14、海洋细菌NBRC10260产琼胶酶发酵条件优化朱启忠 朱慧文 孙艳娜 周晓龙 郝梅 郭振博 施超

15、荷叶离褶伞菌丝体深层发酵及胞内外多糖含量的变化王晓琴 张芬琴 魏生龙 王治江 梁倩倩 席亚丽

1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题

2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息

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