本文作者：李胜军 单位：黑龙江省宁安市农业技术推广中心
有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机农业的概念于20世纪20年代首先在法国和瑞士提出。从20世纪80年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。
一、发展有机农业的意义
20世纪以来，随着人口的不断增长，为了满足日益增长的粮食需求，农业生产中大量使用农药、化肥及其他化学制品，在为粮食作物丰产作出贡献的同时，也破坏了农业生态系统的平衡。由于长期大量使用杀虫剂，在杀死害虫的同时也杀死了害虫天敌，导致生物种群的退化和灭绝，打破了自然界中生物链条的自然平衡。大量土壤处理除草剂的使用，使土壤面源污染逐年增加，土壤理化性状逐渐改变。过分依赖化肥而忽视有机肥的使用，使土壤有机质减少，土壤微生物活力下降，土壤保肥保水能力降低，加剧了水土流失和生态环境的恶化。化肥中的氮、磷通过农田大量流入江河湖泊，造成水体富营养化，影响水生态的平衡。农业生态环境的恶化，已影响到社会经济的可持续发展和人民的身体健康。发展有机农业可以恢复农业生态系统的良性循环，维持农业的可持续发展，解决生态环境不断恶化的问题，减少农业生产对地球资源的消耗，减轻环境污染，确保人类生活质量和经济的健康发展。通过发展有机农业还可以开发有机食品，调整产业结构，解决农村剩余劳动力就业，拓宽农民增收渠道，提高农业经济效益，增加农民收入。
二、宁安市发展有机农业实践经验和教训
2000年以来，黑龙江省宁安市陆续有农民自发和有组织地进行有机农业的实践，既有成功的经验，也有失败的教训。
（一）品质至上，价格垄断，经济效益有保障成功的案例无不是只追求品质，不追求数量，以较高的价格和稳定的销路获得高回报。例如，宁安市渤海镇响水村、上官村农户，与机关、企事业用户单位签订有机大米生产销售合同，按照有机水稻生产技术方案组织生产，严格按照方案要求使用有机肥，不使用任何化学农药、肥料。用户单位聘用农业技术人员指导农户生产，定期派人到田间调查走访，起到监督落实的作用。生产出的产品按市场价的3～4倍销售给订单用户。这样，农户不会因为产量低而降低收入。而失败的案例显示产品品质提高了，产量降低了，如果没有较高的价格和稳定的销路，经济效益难以保证，农民的生产积极性就会受到挫伤。例如，宁安市2002年大面积推广水稻应用商品有机肥，因有机肥施用后肥效慢、后劲不足，造成当年水稻大面积减产，大部分农户相比往年，收入均有较大减少，第二年商品有机肥销售使用量锐减。因此，有机农业生产的关键是规模要适当，产品销路要有保证，价高是制胜的关键。
（二）要求品种抗逆性强，不易感病在有机农业实施过程中，生产品种基本处于较少现代化干预的自然选择状态中，病虫害的威胁往往是致命的，如果没有化学农资产品的帮助，常常导致大幅度的减产减收，甚至绝产绝收。例如，宁安市江南乡东安村是果树专业村，果树的食心虫危害是果树生产的大敌，如果不使用化学农药防治，不仅产量要大幅降低，果品的质量也要大打折扣。又如兰岗镇文化村某农户2003年养殖20头有机生猪，由于要按照有机食品要求生产，没有给生猪预防性使用抗生素，导致十多头生猪感病死亡，造成较大损失。因此，只有培育抗性强的优良品种才能在自然和市场的选择中站住脚。
（三）对自然环境要求高、依赖性强有机农业要求有良好的自然环境，包括水、土壤、大气和周围小气候。任何负面的环境因素都可能导致有机农业生产的损失。因此，在有机食品的生产、包装、储运等每一个环节都要注意保持环境的安全无害。只有优质的生态环境，才能生产出优质的有机农产品。
（四）要管理精细，要求技术水平高，投入的人工成本高由于有机农业生产禁止使用农化产品，因此在生产管理上和技术应用上要求高。以种植业为例，要求发挥我国传统农业精耕细作的优势，走农艺技术路线，要求生产者具有较高的传统农业技术水平，也就是农民常说的“庄稼把式”，人工的投入量要远高于一般的生产方式。比如选用抗病虫品种、轮作倒茬、培育壮苗、清洁田园、拔除病株、使用腐熟农家肥的方式来预防病虫害，使用人工除草、高温灭菌、阻虫网、杀虫灯、诱虫药盆、黄板诱虫灯等方式防治病虫草害。
（五）要因地制宜选择生产品种和规模有机农业的生产要因地制宜，不宜盲目，要有的放矢，生产规模要控制得当。从宁安市的生产实践来看，生产一些山野产品是开发有机农产品的成功选择。宁安市山地较多，利用山区自然环境好，人工干预少的特点，将这些品种种植于近似自然生长的深山野地，既没有各种人工干预，人工采收成本又很低，是目前有机农业中最易于开发的领域。而在谷物生产等大面积人工驯化种养殖领域开展有机农业生产，由于范围广，生产控制难度往往较高。
三、进一步发展有机农业的措施和建议
（一）广泛宣传，使生态、环保和可持续发展理念深入人心要通过各种媒体和活动，加强有机农业的宣传，提高人们的食品安全意识和生态环保意识。通过发展有机农业，使人们都吃上安全、健康的食品，生活在没有污染的健康的环境之中。
（二）科学界定有机农业，制定符合实际的行业标准有机农业是农业生产的最高境界，但也不是脱离现实回到蛮古洪荒的过去。现代科学的发展为我们的生产生活提供了极大的好处，要在科学实验和农业生产中反复求证，制定切合实际的、符合有机农业产品安全要求的行业生产标准。
（三）制定有利于有机农业发展的政策措施有机农业的发展受到自然环境和生产技术的严重制约，因此，要发展有机农业，政府及社会各界必须予以大力支持。比如，金融部门在有机农业生产上提供贴息贷款；商业流通企业和社区在销售上提供专供渠道；工商、税务等部门可以在有机农产品的生产和销售上给予税费减免；对农业常发生的自然灾害，金融保险部门提供优惠农业保险等。只有全社会都形成发展有机农业，关心人类健康的广泛共识，这项产业才能蓬勃发展。#p#分页标题#e#
（四）提倡工商业集团在一定的范围内投资自给自足的有机农业生产日前，一家日资企业朝日啤酒株式会社，在山东莱阳租地20年投资1600万美元，建立农场开发有机农业的消息很有借鉴意义。工商企业集团完全有实力和可能在适当的规模内投资有机农业的生产，按照有机农业的技术模式生产安全放心的农产品，产品既可以上市销售，又可以全部供应企业内部员工，自产自销，既体现了企业为员工健康生活着想的企业文化氛围，又为全社会发展有机农产品生产树立了榜样。
（五）建立有机农产品的品牌战略在商品领域，瑞士表、法国红酒、意大利服装，无一不是以高档的品牌战略占领商品市场的制高点，主要特点就是质量好、产量低、价格高。这种以高价格覆盖高成本的做法可以为有机农产品借鉴，通过品牌营销，打造健康、时尚、高贵的消费理念，占领高端市场，推动有机农产品的生产和消费。
（六）加强有机农业生产技术的研究与推广发展有机农业有必要重新审视现代农业和传统农业，从中选取适于有机农业发展的技术措施。同时，要从生态学、物理学、环境学、管理学、仿生学等多种学科的角度出发，研究有机农业的生产技术。科研部门要通过立项来研究关于有机农业的生产技术，有志于有机农业生产的工商企业，也应不断地加大投资力度，促进有机农业生产水平的提高。广大农业从业人员要在农业生产实践中不断总结经验，推广适于有机农业发展的实用技术，为有机农业的发展提供技术支持。