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营养学论文( 共有营养学论文-临床营养学论文-食品营养学论文-运动营养学论文 34 篇 )
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学生充分认识营养治疗在疾病防治中的重要作用,增加了学生对临床营养学习的主动性,提高了学生运用膳食营养、肠内营养、肠外营养知识和技能解决问题的能力。……
2014-11-10 关键词:临床,教学,营养学论文
CBL教学为进一步提高任职教育教学培训效果提供了一条新思路和新方法,特别是对于军队营养学等实践性强的实用性学科,尤其适合其教学目的。……
2014-11-10 关键词:CBL教学,任职教育,营养学论文
特别是和学生日常生活休戚相关的一些问题探讨,可大大丰富原本枯燥的理论体系,生动活泼的内容能进一步激发学生对课程的兴趣。……
2014-11-10 关键词:多元化教学,食品营养学论文
通过结合农业生产实际,为学生提供更多的实践锻炼机会,以提高学生综合素质和技能,培养其创新能力,使学生成为真正符合社会需要的人才。……
2014-11-10 关键词:高等农业院校,教学,植物营养学论文
开放性实验分组进行,这需要团队的整体配合及分工协调,分组实践有助于培养学生的协作意识和团队精神。相信通过师生的共同努力和教师不断完善学生的积极性和创造性会不断得到提高。……
2014-11-10 关键词:开放性实验,教学,营养学论文
目前,低聚糖作为乳酸菌的保护剂和稳定剂方面的研究逐渐引起社会关注,近期,X.Pan等研究发现低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖和甲壳低聚糖能够不同程度的提高乳酸菌在热处理过程、胃肠液胁迫和0.4%苯酚胁迫中的耐受性……
2013-05-23 关键词:低聚糖,乳酸菌,抗氧化胁迫,影响
在教改研究及特色专业的建设过程中,食品营养与检测专业实施了以“能力核心、课程综合、‘双证’融通”三维一体的的专业教学改革与实践,取得了良好的效果。1以职业标准为基础、以岗位能力为核心……
2013-05-14 关键词:食品营养与检测,专业教育革新
体温升高和脱水水是生命体内各种化学反应的介质,水可以调节体温,维持腺体正常分泌,维持血容量,水是润滑剂,维持脏器的形态和机能。长时间有氧运动使机体产热量剧增,体温升高,为了防止机体过热,籍大量排汗散热来维持体热的平衡,排汗所丢失的主要是水分,这些水……
2012-11-28 关键词:营养学,恢复,策略
都强调脾胃的重要性中医饮食保健学认为“脾胃为后天之本,饮食营养之本,气血生化之源”。这也是中医饮食保健学的特点之一,即脾胃为本的饮食保健观。《素问•灵兰秘典论》指出:“脾胃者,仓禀之官,五味出焉。”中医学认为,脾和胃同属于消化系统的主要脏器,并……
2012-11-28 关键词:饮食保健学,营养学,对比
传统的教学模式下,一切教学工作的开展都是围绕着传授知识这一问题来展开的,因而教师与学生之间的关系是传授与接受过程,这种教学模式最大的弊端就是忽略了对学生主观能动性的体验,不利于学生多样化个性的养成,阻碍了学生创造性思维的形成,新时代的背景下教师应该要明白,……
2012-11-28 关键词:改善,烹饪营养学,教学方法
实验项目结合社会热点,丰富实验项目。一方面,使营养学的重点知识渗透到教学实验中,加强学生对理论知识的掌握;另一方面,紧密实验课与社会的联系,使实验更具实用性,激发学生的实验兴趣。如何将社会热点食品成分的检测有选择地逐步纳入到实验教学中,是营养学专业……
2012-11-28 关键词:营养学,教学,革新
加强实践环节。首先,在教学中结合生产实际讲授理论知识。如讲解植物硼素营养时,依据我国不同土壤有效硼含量状况,结合“一村一大”同学的家乡土壤进行重点讲解,讲解缺硼会造成油菜花而不实,以及施用硼肥的效果;讲解植物的钾素营养时,结合作物钾肥对作物品质的影响……
2012-11-28 关键词:植物营养学,教学,创新
分子营养学涉及到了许多分子生物学、基因工程等抽象的概念,仅仅通过理论教学,是难以让学生融会贯通的,需要在课程中间设置部分实验,通过学生亲自动手操作,以了解一些食品科学专业中分子营养学的基本知识,如PCR技术的操作、动植物食品中基因组DNA的提取、DNA的纯化……
2012-11-28 关键词:营养学,食品科学,价值
改革开放后城镇居民人均可支配收入、农村居民人均纯收入改革开放后,我国实行改革开放政策和初步建立社会主义市场经济体制,有效地促进我国经济发展,国内生产总值、居民收入和消费水平稳步提高。居民生活质量的改善主要体现在消费水平的不断提高。经济收入水平具体体……
2012-11-28 关键词:学生,肥胖,原因
体外产气法在人和其他单胃动物营养中的应用体外产气法多用于反刍动物研究,但是也能用于人和其他单胃动物食物营养价值的评价和后肠消化及发酵的预测(Williams等,2005)。后肠道微生物菌群对单胃动物和人的健康都有重要的影响,对微生物发酵有益的刺激是……
2012-11-28 关键词:营养学,体外产气法,运用
饮食行业其实亦然。所有饮食肴馔健康与否我们国家至今没有一个评判标准,哪个菜肴吃到肚子里对身体更有好处,单凭食者的感觉是分辨不出来的。这就好办得多了,你说你的营养健康,但你用什么来证明?你说我的不健康,又有什么可以看得见、摸得着的根据?营养学家们除了……
2012-11-28 关键词:营养学,推广,作用
爱斯基摩人膳食(Eskimodiet)1970年,两位丹麦医学家班(Bang)和戴尔伯格(Dyerberg)研究确信,格陵兰岛上的爱斯基摩人在吃高脂食物的同时却有着世界上最低的心血管病死亡率,他们患心脑血管病的人群比例要比丹麦本土居民的患病比例少得多,不到其1/10。格陵兰岛的爱斯基……
2012-11-28 关键词:脂肪伴随物,营养,功用
注重对实验部分的考查,纳入期末考核,促进教学改革学生通过对各个章节的的学习,把每2~3章节的重点难点转化成有兴趣的课题,把课题完成情况纳入期末考核,这样才能调动学生学习动力,促进教学改革。如:学完第五、六章后布置题目:列出自己一周的膳食食谱,并对其进行……
2012-11-28 关键词:营养学,改革,措施
吸附作用和阳离子交换能力日粮纤维表面带有活性基团能结合有机物的能力称之为吸附作用(Kritchevsky,1988;Davidson等,1998)。吸附作用和pH值、渗透压、结合物结构、日粮纤维的理化性质有关(Vahouny等,1985)。日粮纤维能吸附结肠黏膜的诱变剂(Ferguson等,1996;Ha……
2012-11-28 关键词:日粮纤维,营养学,功用
饮食禁忌中医营养学的具体应用主要体现在药膳中。据统计,在4000余种常用的中药中,有500种可作药膳原料,其中使用较安全且味道可口的大约只有60味。药膳有别于普通饮食,应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、烹调技术等,并要掌握药膳应用的基本原则[3]。食忌……
2012-11-28 关键词:中医营养学,特点,前景
三餐分配要合理,零食要适当。早、中、晚三餐按30%,40%,30%或者35%,40%,25%分配,早餐要吃好,能量足体积小;中餐可适当补充蛋白质,动物性食物、植物性食物分配合理;晚餐多吃蔬菜,增加食物纤维,减少高热量食物摄入。有个很形象的说法:皇帝的早餐,平民的午餐……
2012-11-28 关键词:营养学,防控,肥胖
水分、灰分、脂肪和蛋白质含量测得新鲜泥鳅水分含量为(78.15±0.05)%。灰分含量从高至低依次为:泥鳅粉>全泥鳅烘干粉>副产品,三者间差异显著(P<0.05)。脂肪含量从高至低依次为:全泥鳅烘干粉>泥鳅粉>副产品,泥鳅粉与副产品之间无显著性差异(P>0.05),全泥……
2012-11-28 关键词:泥鳅粉,分析
乳酸处理精饲料以减缓淀粉发酵速度和减少瘤胃液LPS的产生营养因素是预防或减少奶牛发生SARA时需要考虑的关键因素。在满足奶牛高泌乳能量需要的同时如何有效预防或减少SARA的发生是一项巨大的挑战。人们想通过对饲粮的各种加工技术,包括机械处理、热处理和化学处理来实……
2012-11-28 关键词:防控,奶牛中毒,办法
鲢鱼鳞氨基酸组成营养价值评价人体必需氨基酸含量的高低和构成比例是评价蛋白质营养价值的依据。以FAO/WHO联合推荐的EAA模式和鸡蛋模式为参比,对鲢鱼鳞的氨基酸营养价值进行评价,其结果见表2。鲢鱼鳞的氨基酸评分(AAS)为0.30,化学评分(CS)为0.24。第1限制氨基酸为……
2012-11-28 关键词:鲢鱼鳞,营养成分
运动营养学以往的教学模式,以单一的教师授课为主,以考勤、作业、考试成绩作为衡量标准。虽然多媒体教学方法的引入增加了授课的生动性,但单一的授课模式,显然不能满足学生各种层次的需求,也无法体现课程的实践性和应用性。体育院校的学生思维活跃、自主意识和动手……
2012-11-28 关键词:运动营养学,教学问题,创新
钴在动物繁殖中的作用缺乏一些微量元素如Se会引起动物流产,精子头、尾分离等对动物繁殖不利的影响,钴也如此。Fisher研究[16]报道,缺钴母绵羊的产羔率下降、死胎率增多、羔羊成活率下降。母羊每天饲喂0.5mg左右的氯化钴,可以刺激产乳[4]。在对牛的研究中也有相……
2012-11-28 关键词:动物营养,钴,用途
忽视饮水每个人都知道水是人体正常活动必不可少的营养素,但是对怎样科学饮水却并不了解.调查显示,35%的学生了解每天要喝八杯水这样一个概念,但并不清楚具体需要摄入多少水量.80%的学生饮水方法不科学,往往是训练完十分口渴的时候才去饮用大量的水.并不清楚怎样在运动中……
2012-11-28 关键词:营养学,体育专业,必要性
双语教学应选用本学科在教学及科研上反映国际最新成就、应用广泛的国外原版及国内优秀教材。笔者在食品营养学教学中采用了美国汤姆森学习出版集团的《营养学———概念与争论》(Nu-trition-conceptsandcontroversies)。该教材在北美使用广泛,不但提供了营养科学中的……
2012-11-27 关键词:营养学,双语教学,意义
食品营养学是一门实践性、应用性较强的学科,需要经常将理论与实践结合起来,才能激发学生的好奇心和求知欲,便于理解内容,但传统的“满堂灌”授课方式已经远远达不到要求。虽然多媒体的教学方式具有直观、信息量大的优点,但是学生被动接受知识的模式没有根本改变,……
2012-11-27 关键词:营养学,公选课,价值
动物营养学的教学目标是揭示养分利用的定性定量规律,形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护,为动物科学饲养提供理论根据和指南。动物营养学的人才培养目标是通过学习使学生具备动物营养的基本理论和基本技能,掌握提高动物营养……
2012-11-27 关键词:营养学,教学革新,实践
案例教学法在动物营养学教学中的应用笔者经过6年的动物营养学教学实践,收集了许多与各章节内容联系紧密的案例,但由于专业学时的限制,只选择了具有代表性的8个案例应用到动物营养学的教学环节中,案例涉及氨基酸平衡、理想蛋白质、限制性氨基酸、维生素矿物元素缺乏……
2012-11-27 关键词:营养学,案例教学,意义
资助项目的单位分布情况2010年共有34个单位获得食品营养学的基金项目,这些单位中最多获4项,最少1项。其中面上项目有17个,青年15个,地区4个。2011年增加到40个单位。这两年合计获资助项目最多的是南昌大学(7项),其次是中国农业大学(5项)、江西农业大学(3项)……
2012-11-27 关键词:营养学,基础研究,状况
食品营养学课程的教学目的是,①使学生全面理解和掌握营养学的基本理论知识,掌握人体对能量和各种营养素的需要;②让学生认识各类食品的营养价值及营养素在食品加工与储藏过程中的变化规律,并重点掌握食品营养强化和食品新资源开发的原理与方法;③让学生了解不同生……
2012-11-27 关键词:营养学,PBL教学,意义
《动物营养学》是理论与实践联系紧密的一门课程,为了培养学生的学习和专业知识的应用能力。在教学改革中,增加了课堂讨论环节。该环节设计是将学生5~6人一组共分为10组,每一组根据所学动物营养知识,选一个和动物营养或动物生产相关的主题,查阅资料形成报告。……
2012-11-27 关键词:动物营养学,教学,革新
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